Ars poetica: Különös gondot fordítunk arra, hogy kollégáink, miközben egyre többet és többet sajátítanak el a szakma finomságaiból, mindvégig meg?rizzék kedvességüket és természetes nyitottságukat vendégeinkkel szemben. Mosolyogni nem mi tanítjuk meg ?ket, de nagyon ügyel